Käsekuchen ist eigentlich der gesündeste Kuchen, welchen man sich innerhalb der Trainingszeit vorstellen kann. Es ist kein Cheating wenn man die richtigen Zutaten nimmt und man gönnt sich dann Quark, Eiweiß, Mandeln, Honig, Cranberries und etwas Dinkelmehl. Und es schmeckt.
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Es gibt viele Arten von Apfelkuchenrezepten. Ich dachte mir, ich steuer einfach auch mal eines bei und zwar eines, welches wirklich aus meiner persönlichen Feder stammt. Sollte man nicht jeden Tag Essen, aber einmal im Monat Sonntags schauen wir über die Kalorien hinweg.
Madeleines sind für mich der Inbegriff von Frankreich. Als Kind hatte ich das Glück dort jeden Sommer eine mehr als gute Zeit zu verbringen und durch Freunde und Bekannte das Land Frankreich nicht als Tourist, sondern als Freund kennen zulernen.
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Diesmal was ganz anderes als sonst: Fruchtige Nusseiweissriegel
Da ich aktiver Sportler bin, ist meine Zufriedenheit mit den angebotenen Müsli oder Eiweissriegeln nicht gerade hoch.
Müsliriegel haben Zucker, oder eine Zuckerart und sind meist nicht wirklich das gelbe vom Ei und bei den Eiweissriegeln hat man das Problem, dass sie entweder zu teuer, nicht lecker oder mit schlechten Fülleiweiss ohne Wertigkeit gepanscht sind.
Rezept:
100 Gramm Vollkorn Haferflocken
150 Gramm Naturjoghurt Joghurt
Eine Hand voll Pekannüsse
Eine Hand voll Walnüsse
60 Gramm Whey-Eiweiss Eures Vertrauens
Eine gute Hand voll Cranberries
Pekan- und Walnüsse werden gut zerstoßen. Kann man mit einer Gefriertüte und einem Nudelholz machen, falls man keinen Mörser hat. Den Ofen schon einmal auf 180C° vorheizen.
Die Riegelmasse bevor sie zum Backen in den Ofen kommt
Das ganze nun miteinander Vermischen und auf ein Backblech mit Backpapier mit einem feuchten Holzlöffel packen. Leicht feuchter Holzlöffel damit nicht zu viel kleben bleibt. Nun ein weiteres Backpapier auf die Masse legen und das ganze mit dem Nudelholz verteilen.
Ich empfehle eine Dicke von circa 1.5cm.
Die Riegelmasse nach dem Backen
Nun für circa 15-20 Minuten in dem 180°C heißen Ofen backen. Einfach den Bräunungsgrad im Auge behalten.
Nach dem Backen sofort in Riegelform schneiden und auf einen Rost zum abkühlen legen.
Die fertig geschnittenen Riegel
Fertig!
Der Sache sind natürlich keine Grenzen gesetzt, man kann kombinieren was einem schmeckt und auch weniger Nüsse zuführen etc.
Vor allem aber braucht man keinen Zucker oder Honig, durch die Cranberries ist es süß genug.
Von meiner Seite aus kann ich noch die Paarung von Banane mit Kokos und etwas Bio-Kaffe-Pulver ohne Zucker empfehlen.
Ich empfehle dazu Freedom-Fries ツ
Ja da kommt mir doch der sqall mit einer Antwort, welche ich doch gleich erwider Weiterlesen
Kommt mir doch Gestern der sqall im Channel mit seinem ThaiCurry und ich dachte mir, Mensch, wenn er mir mal seine Bilder zeigt und meine sehen möchte, muss ich dagegen antreten. Somit beim Kochen ein wenig mehr mal aus dem Kasten geholt und ein bisschen Geklotzt, aber nur ein bisschen, man muss sich ja noch einiges Aufheben, falls …
Der Anlass, ich wollte mich mal wieder ein wenig mit Kochen beruhigen, da ich wegen meiner Hand nicht trainieren darf, also somit, Keiner;)
Hauptmahlzeit
Spaghetti Vollkorn
Spinat, Gewürze, Olivenöl, Tabasco
Sahne
Schwarze Oliven, ohne Kerne
geröstete Pinienkerne
Nachtisch
Vanilleeis
Sesam
Balsamicocreme
Heiße Himbeeren
Zitronenmelisse
Der gute Appetit kam und es hat allen sehr Gut geschmeckt, wenn man mehr von der Hauptmahlzeit macht kann man diese sehr Gut am nächsten Tag mitnehmen, sollte aber dann ein bisschen Olivenöl mehr zuführen, weil es sonst ein wenig trocken ist.
Ein Grund mehr, warum ich FastFood-Ketten nicht mehr besuche:
Vor allem sollte man sich mal schauen, welche Auswahl die Amerikaner dort haben, aber wie McDonalds ja sagt, es schmeckt überall gleich ;) Der Kaffee scheint ja noch das Gesündeste zu sein, wobei er auch, nun nicht positiv schmeckt, ich kann so etwas nicht Kaffee nennen.